Кондиционирование ресторана


Заведения общественного питания предъявляют особые требования к кондиционированию и вентиляции, так как для них важно создать микроклимат, максимально комфортный для посетителей. Кондиционирование ресторанов должно включать в себя комплекс решений по созданию комфорта не только для посетителей, но и для работников заведения.

Основными задачами кондиционирования ресторанов в Москве являются:

  • Обеспечение равномерного распределения воздуха за счет грамотного подбора оборудования.
  • Использование энергоэффективных решений, позволяющих сократить расходы на эксплуатацию.
  • Обеспечение хладопроизводительности в пределах 100-150Вт на кв.м.

От мощности выбранного оборудования зависят многие факторы. Для расчета оптимальной мощности необходимо учесть не только площадь помещения, но и максимальное количество людей, находящихся в помещении, наличие техники, излучающей тепло, расположение залов относительно солнечных и теневых сторон и многое другое.

Кондиционирование зон ресторана

Кухня

Основная зона внимания при проектировании кондиционирования кухонных помещений делают на зонах максимального скопления запахов для недопущения распространения запахов по всем помещениям. Над плитами, жаровнями и т. п. устанавливают вытяжки большой мощности, выводящие пар, дым, запахи и загрязненный воздух наружу через систему воздуховодов.

Проектирование кондиционирования такой зоны должно учитывать наличие фильтров для защиты элементов вентиляции от жира и копоти, точность расположения вытяжки и ее оптимальный размер.

Подсобные помещения

Для этой зоны главными требованиями к кондиционированию являются обеспечение противопожарных мер, недопущение распространения посторонних запахов, возможность регулирования климатических параметров.

Обеденная зона

Проект кондиционирования обеденной зоны должен обеспечить:

  • Наличие качественного воздуха без примесей кухонных и прочих запахов.
  • Создание комфортных условий в помещении не зависимо от погодных условий.
  • Наличие минимального шума от работы оборудования, отсутствие ощутимого движения воздушных масс.

Выбор типа и вида системы в целом зависит от габаритов, а также планировки ресторана. Оптимальным решением для ресторанов может стать использование комбинированных систем вентиляции и кондиционирования воздуха в разных помещениях.

Типы оборудования

Помещения ресторанов, кафе и прочих заведений питания в Москве обычно оснащают промышленным оборудованием, включающем мультисплит – системы различных типов.

Использование канальных установок позволяет обеспечить чистым воздухом одновременно несколько помещений за счет использования системы воздуховодов. Оборудование монтируется под навесным потолком и не портит интерьер помещения.

Кассетные сплит-системы имеют оригинальный дизайн декоративной панели. Такие системы используют для охлаждения/обогрева помещений площадью до 200 кв. м.

Для ресторанов с многоэтажной архитектурой используют систему чиллер-фанкойл, обеспечивающей поэтажное поддержание оптимальных климатических условий.

Специалисты компании «Армада-Строй» выполнят качественный монтаж системы кондиционирования для вашего ресторана с учетом индивидуальных особенностей архитектуры помещения.